Chez HONG BAO, chaque plat a une histoire.
Inspirée des grandes régions culinaires de Chine, notre carte met à l’honneur la cuisine chinoise authentique et ses recettes transmises de génération en génération. Raviolis chinois, baos moelleux, bouché moelleux, nouilles Biang Biang… tout est pensé pour être partagé, dans la plus pure tradition chinoise. Des plats qui réchauffent le cœur, une table qui rassemble.
Soupe wonton crevette aux légumes
Wonton crevettes, bouillon poulet, champignon, oeuf, chou shanghai, algue nori, cébette
Poulet frit taïwanais
Poulet frit avec mayonnaise à la crème de tofu
Wonton crevette à l’huile pimentée
Wonton crevettes, coriandre, cébette, oignon frit, sauce wonton (légèrement épicée), bouillon poulet, radis rouge
Wonton frits aux crevettes
Ravioles frits fourées crevettes hachées
Nems poulet
Galette de blé croustillante, poulet, carotte, vermicelle de riz
Bambous marinés
Pousse de bambou marinée, huile pimentée, vinaigre de riz
Salade de concombre
Concombre croquant, sauce soja, huile de piment, vinaigre de riz
Shengjian bao grillés légumes
Brioche moelleuse, tofu, chou chinois, carotte, champignon
Shengjian bao grillés canard laqué
Brioche moelleuse, canard laqué
Shengjian bao grillés porc
Brioche moelleuse, porc mariné
Jiaozi frit poulet
Raviolis frits poulet, chou chinois
Xiao long bao vapeur porc, crevette, maïs
Ravioles garnies d’un bouillon parfumé au porc, crevette, maïs et gingembre
Raviolis aux crevettes hakao
Crevette, bambou
Bouchées aux crevettes Shaomai
Crevette, ciboulette
Jiaozi Porc et choux chinois
Pâte fine, porc, chou chinois. Cuits à la vapeur.
Jiaozi Poulet et champignons
Pâte fine, poulet mariné, champignon. Cuits à la vapeur.
Xiao long bao vapeur porc
Ravioles garnies d’un bouillon parfumé au porc et gingembre
Riz soja et porc séché
Riz sauté sauce soja et porc séché
Riz soja
Riz sauté sauce soja
Riz Nature
Riz nature blanc
Riz Tomate oeuf
Riz, tomates fraîches, oeuf brouillé, servis avec choux chinois, choux Shanghai, feuille moutarde, radis, cébette
Riz Poulet
Riz long parfumé, poulet pané, sauce sucrée maison, servis avec choux chinois, choux Shanghai, feuille moutarde, radis, cébette
Riz Porc
Riz long parfumé, porc braisé, sauce soja, servis avec choux chinois, choux Shanghai, feuille moutarde, radis, cébette
Riz Boeuf
Riz long parfumé, boeuf, servis avec choux chinois, choux Shanghai, feuille moutarde, radis, cébette
Aubergines
Aubergines, sauce Doubahjiang (préparée à partir de fèves, de graines de soja et d’épices)
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Tofu
Tofu frit, sauce Doubahjiang (préparée à partir de fèves, de graines de soja et d’épices)
Nouilles classiques Zhajiang viande hachée de volaille
Nouilles fraîches, zhajiang viande hachée de volaille, haricots noirs, soja fermenté, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices, huile pimentée et coriandre
Nouilles classiques canard
Nouilles fraîches, canard laqué, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices, huile pimentée et coriandre
Pâtes Biang Biang Zhajiang viande hachée de volaille
Nouilles fraiches longues et épaisses, viande hachée de volaille, haricots noirs, soja fermenté, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices et coriandre
Pâtes Biang Biang canard
Nouilles fraiches longues et épaisses, canard laqué, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices et coriandre
Nouilles classiques bœuf
Nouilles fraîches, bœuf mijoté, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices, huile pimentée et coriandre
Nouilles classiques porc
Nouilles fraîches, porc braisé, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices, huile pimentée et coriandre
Nouilles classiques tomate œuf
Nouilles fraîches, tomate, œuf brouillé, ail, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices, huile pimentée et coriandre
Pâtes Biang Biang bœuf
Nouilles fraiches longues et épaisses, bœuf mijoté, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices et coriandre
Pâtes Biang Biang porc
Nouilles fraiches longues et épaisses, porc braisé, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices et coriandre
Pâtes Biang Biang tomate œuf
Nouilles fraiches longues et épaisses, tomate, œuf brouillé, ail, servies avec chou chinois, carottes, choux Shanghai, vinaigre noir, ciboulette, épices et coriandre
Perle de coco
Pâte de riz gluant, noix de coco râpée, pâte haricot mungo, oeuf
Lava black bao
Bao noir vapeur, crème aux oeufs
Perles de tapioca
Perle de tapioca, lait de coco et coulis de mangue
Mantou frit
Pain à base de farine de riz doré, lait concentré
Mochi glacé
Pâte de riz gluant, glace thé matcha / framboise litchi / sésame noir / sakura / mangue / yuzu
Litchi
Litchis entiers, sirop léger
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